Začini

U oviru ABC linije Floride bel pakuju se začini neophodni za dobar ukus većine jela: dodatak jelima s povrćem, peršun, origano, beli luk u granulama, mirođija, bosiljak, mleveni biber, začinska paprika slatka i mleveni cimet.

Dodatak jelima s povrćem Floride bel je začin na bazi sušenog povrća, koji se koristi za poboljšavanje ukusa svih slanih jela. Savršeni mix pažljivo biranog sušenog povrća i kombinacija začina, uz idealnu proporciju soli, čine ovaj proizvod nezaobilaznim faktorom velike većine jela na našim trpezama, koji neponovljivo poboljšava ukus i aromu pripremljene hrane.

Peršun je jedan od najpoznatijih i najviše korišćenih začina. Biljka peršuna izuzetno je bogata mineralima i vitaminima (naročito vitaminom C), ima jako prijatan miris, a za ishranu se koriste plod, koren i listovi ove biljke. Naučno je dokazano da peršun povećava apetit, povoljno utiče na rad bubrega, sprečava nadimanje u stomaku i podstiče izlučivanje štetnih materija iz organizma. Nezamenljiv je sastojak u mnogim kuhinjama, na svim meridijanima. Peršun je obavezan u supama i čorbama, raznim sosevima i umacima, raguima i jelima s mesom, vegetarijanskoj ishrani...

Prva asocijacija na origano svakako su pizze, paste i razni drugi specijaliteti italijanske kuhinje. Međutim, origano je isto tako prisutan i u kuhinjama drugih mediteranskih zemalja, poput Španije, Grčke i Turske. Koristi se i kao dodatak omletima, jagnjetini, piletini i raznim vrstama soseva i umaka. U prevodu sa helenskog i italijanskog, reč origano znači „brdski nakit“. Smatra se da origano povoljno utiče na rad organa za varenje.

Beli luk u granulama proizvodi se od sigurno najpopularnijeg dodatka jelima na planeti - belog luka. Prisutan je u kuhinjama širom sveta, a neretko se smatra i kao „lek za sve“. Koristi se preventivno, za jačanje imuniteta, i u lečenju raznih bolesti. Nutricionisti su davno uvrstili beli luk na vrh piramide najvažnijih namirnica u ljudskoj ishrani. Ukus i miris koji beli luk, u sirovom stanju ili u granulama, daje jelu, čine ga esencijalnim sastojkom svake kuhinje i nezaobilaznim činiocem zdrave ishrane.

Mirođija se upotrebljava kao začin uz razne vrste salata, jer poboljšava ukus zelenoj salati, krastavcu, paradajzu i krompiru. Obavezan je sastojak uz variva od graška i pasulja, kao dodatak majonezu i maslacu, a dobro ide i kao začin uz jagnjeće i svinjsko meso i slatkovodnu ribu. U narodnoj medicini koristi se protiv nadimanja, povraćanja i kao lek za nesanicu.

Bosiljak je odavno poznat kao nezaobilazan začin u u mediteranskoj kuhinji, naročito italijanskoj i francuskoj. gde se koristi uz pastu, jela od mesa i ribe, razne soseve i umake, supe i čorbe. Jedno od najpoznatijih italijanskih jela jeste sos pesto, koji se pravi od bosiljka, pinjola i maslinovog ulja. Osim mediteranske, bosiljak je našao široku primenu u kuhinjama širom sveta, pa i u našoj, domaćoj. Smatra se da bosiljak dobro deluje na ljudsko raspoloženje i protiv nesanice, kao i na organe za varenje.

Biber, poreklom iz Azije, vremenom je postao, kao i so, obavezan sastojak svakog jela. Osim toga što poboljšava ukus i daje nezamenljivu, pomalo ljutkastu aromu, biber podstiče apetit. Najbolje je da se koristi neposredno pre konzumiranja jela, da ne bi izgubio jedinstveni miris.

Začinska paprika slatka prvenstveno se koristi kao začin i za bojenje raznovrsnih jela od ribe, svinjetine, junetine i ostalih vrsta mesa. Nezamenljiv je sastojak u čorbama, pogotovo ribljoj, paprikašima i gulašima, raznim varivima i umacima. Slatka začinska paprika Floride bel proizvodi se od najkvalitetnijih sorti crvene paprike, koja u sebi sadrži visok procenat vitamina C, beta-karotina i likopena, koji izuzetno povoljno utiču na ljudsko zdravlje.

Cimet ima široko rasprostranjenu upotrebu u ljudskoj ishrani, a zbog svojih lekovitih sastojaka koristi se i kao lek kod mnogih bolesti. Istraživanja su pokazala da deluje kao antioksidans, pomaže varenju hrane i sadrži dosta hranljivih materija i minerala, kao što su gvožđe, mangan i kalcijum. Naročito dobra svojstva pokazuje u kombinaciji s medom. Mleveni cimet najčešće se koristi kao začin za razne vrste slatkih poslastica (sutlijaš, torte, kolači...), a preporučuje se kao dodatak toplom mleku, kafi, čaju, toploj čokoladi i kuvanom vinu.

Peršun

Origano

Beli luk u granulama

Mirođija

Bosiljak

Slatka paprika

Cimet